İspanya'da "tarta de queso" adıyla birçok bar ve restoranın menüsünde tatlı olarak cheesecake servis edilir. Diğer cheesecakelerden farkı...

Sütlü tatlıları (ve neredeyse her türlü tatlıyı!) seven biri olarak daha önce kızarmış süt tatlısı Leche Frita’yı hiç duymamıştım....

Bu sefer eşim ve ben yıllardır hepimizin kesin bir yerlerden duyduğu ama belki de yapmayı hiç denemediği bir Meksika tarifi yapmaya karar...

Bugün size İspanyolların kahvaltıda ve diğer öğünlerde de peynirle yedikleri Membrillo, ya da tam adıyla “Dulce de Membrillo”yu...

Bugün size İspanya’nın Avila şehrinden gelen geleneksel bir tatlı tarifi vereceğim: “Yemas de Santa Teresa” ya da kısa adıyla “Yemas”....

Kış gelmişken, havalar soğumuşken ve karantina sebebiyle hepimiz evlerimize çekilmişken içimizi ısıtacak lezzetli bir İspanyol çorbası...

Churros aslında tulumbaya benzer bir İspanyol tatlısıymış gibi bilinse de aslında ne tulumba kadar tatlı ne de yemeklerden sonra tatlı...

Tapas demek İspanya demek. İspanya’ya gidip de birkaç tapas denemeden dönmek olmaz! Ama şu anda içinde bulunduğumuz durum ne yazık ki...

İspanyolca “cortar” yani kesmek fiilinden türetilmiş olan "cortado" espresso ile süt birbirini yarıdan kestiği için bu adı almış....

İspanyolların en sevdiği tapalardan biri “croquetas” yani kroketler. Bunları neredeyse bütün tapas barların menüsünde görebilirsiniz....

Birçok yabancı ülkede olduğu gibi, İspanya’da da şarap yemeklerde çok kullanılıyor. Yemek piştikçe alkol buharlaşıp uçsa da tadı kalıyor...

Madrid’de en sevdiğim şeylerden biri tapas barlara gitmek. Hepsinin spesiyalitesi farklı olduğu için kendimizi gittiğimiz ilk barda tıka...

Bizde yemeklerden sonra ikram edilen çay, kahve gibi ya da sindirime yardımcı maden suları gibi İspanyolların da yemeklerden sonra...

Sangria, bana (ve aslında İspanyol olan o olduğu için, eşime) en çok sorulan tariflerden biri. Türkiye’deki imajından dolayı çok merak...

Yazın İspanya’ya gittiyseniz İspanya'nın kavurucu sıcağını bilirsiniz. Madrid ve İspanya’nın denize kıyısı olmayan diğer karasal...

Patatesin her türlü halini seven biri olarak İspanyolların en sevdiğim yemeği benim için Tortilla de patatas! (Hatta eşim beni Tortilla...

Çoğu insanın aklına İspanyol kahvaltısı deyince aynı şey geliyor: Churros! Evet, churros ve sıcak çikolata (ya da kahve) özellikle hafta...

Yemek konusunda İspanya’nın Türkiye’den (ve diğer ülkelerden) en büyük farkı “tapas” kültürüne sahip olması. Peki nedir bu “tapas”? Tapa...

Peynir tabağı deyince aklınıza ne geliyor? Benim aklıma masaya oturup yavaş yavaş, keyfini çıkara çıkara, sohbet eşliğinde, şarabımı...

Geçen gün aklıma geldi… Eğer tam bir sene önce biri beni bu yıla, bu yılbaşı gününe ışınlasaydı acaba gördüklerime inanabilir miydim?...